Descrizione:
Dai vigneti Davoli si produce anche il mosto cotto, prodotto tipico della tradizione locale. Il succo viene cotto. Dopo il raggiungimento del bollore, la cottura viene continuata a fuoco lento per varie ore, fino alla restrizione del liquido alla quarta parte del suo volume originario. Il prodotto viene poi affinato da invecchiamento che può durare svariati mesi. Si presenta come un liquido violaceo di densità e viscosità simile a quella dell'olio d'oliva, dal sapore particolarmente dolce. Sono riconosciute in esso ottime qualità salutistiche, specialmente per la cura di sintomi influenzali, raffreddore e mal di gola. In cucina si consiglia di usarlo come condimento per aromatizzare varie pietanze, tra cui insalate, su formaggi freschi oppure come glassa su carne e pesce e per la preparazione di dolci.
Buy It, Deliver It!
is a Registered Brand, IT ©.
BidiBee
