Uve: greco 100%
Resa per ettaro: 90 q.li
Altitudine: 30 m slm
Anno di impianto: 2003
Densità impianto: 5000 piante per ettaro
Sistema di
allevamento: Spalliera
Vinificazione: Le uve raccolte a mano a fine Settembre vengono
pressate sof-ficemente, il mosto così ottenuto vieen
decantato staticamente a freddo, travasata la pa rte
limpida viene addizionata con lieviti di fermentazoine.
I mosti così ottenuti svolgono la fermentazione in
vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: in vasche di acciaio inox da 100 hl per 3 mesi sui
lieviti
Gradazione alcolica: 12 %
Capacità di
invecchiamento: 1-2 anni
Colore paglierino chiaro con sfumature verdognol e.
Note olfattive e
gustative:
Profumo fragante e fruttato che ricorda piccoli frutti
tropicali maturi, ananas e fiori bianchi. In bocca
morbido e armonico persuade per la sua lunga pers-is
tenza.
Ispirato a una ricetta originale Gordon's che risale al 1880, il gin rosa è sapientemente creato per bilanciare il gusto rinfrescante del Gordon's e la naturale dolcezza dei lamponi e delle fragole insieme al sentore del ribes rosso, il tutto risultante in un'inconfondibile tonalità rossastra.
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