La Chimay Cinq Cent, nota anche Chimay tappo bianco, è una birra trappista in stile tripel, prodotta all'interno dell'Abbazia. Presenta un colore giallo dorato e una schiuma bianca, fine e moderatamente persistente. La tripel è una birra in genere molto beverina, nonostante l'importante tenore alcolico.
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, esprime all'olfatto un'immediatezza di profumi declinata verso note floreali di gelsomino e camomilla, sentori fruttati di banana e mela e lievi accenni minerali e di erbe aromatiche. Il gusto è semplice ma efficace, perfettamente equilibrato nella vena sapido-acida, in una percezione di piacevole freschezza che invita nuovamente all'assaggio
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Descrizione:
Il vino Madre Goccia della Tenuta Iuzzolini è vinificato da due varietà: Chardonnay e Greco Bianco. Lo chardonnay gli conferisce la parte esotica ed il greco la parte agrumata. Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli. Profumo floreale, complesso e morbido con lievi note di albicocca secca e frutta esotica. Sapore ampio e piacevolmente fruttato